Œnologie

Reduire le soufre dans la vigne VIN ETUDE

Sulfites | Des vins plus fruités avec une demi-dose ?

Face aux préoccupations liées aux sulfites, l’IFV s’est lancé dans l’expérimentation de vin avec des doses variées. Explications et conclusions.

Les Domaines Barons de Rothschild à la pointe de la R&D – Les vinifications (4/4)

Dernier opus de notre saga dédiée aux projets de recherche et développement des domaines Barons de Rothschild, avec, cette fois-ci, un focus sur les vinifications.

Accord mets et vins | La cuisine de Singapour

iDealwine vous livre ses suggestions pour accorder avec finesse la cuisine épicée de Singapour.

Les grands pinots noirs et chardonnays du monde

Délectez-vous de nos plus beaux chardonnays et pinots noirs 100% mono-cépage, une vente qui met en avant des vins français et du monde entier.

Chez Jean-Michel Deiss, une expérience de dégustation géo-sensorielle

Difficile pour vous de décrire les arômes d’un vin ? Loin d’être une lubie, découvrez la géo-sensorialité qui fait la part belle au terroir.

Quel livre emmener en vacances ? | La sélection littéraire d’iDealwine

Le vin n'aura plus de secrets pour vous grâce à notre sélection littéraire !

Souris, volatile, brett, oxydation… caractéristiques ou défauts de certains vins ?

Oxydation, acidité volatile, bretts, gaz, goût de souris : caractéristiques ou défauts ? Sans entrer dans le débat pro-anti vins nature, décryptons ces termes.

Comprendre le vin nature (ou naturel) : simple mode ou phénomène durable ?

Le vin nature, c’est quoi exactement ? On tente ici d'y voir plus clair et d'analyser cette nouvelle tendance.

Révisez avec 228 Litres | Les grandes appellations du Rhône

Pierre Renauld (du bar à vin 228 Litres) revient pour nous éclairer sur deux des plus belles appellations du Rhône.

Vocabulaire : les 20 mots des bases de la dégustation

Le vocabulaire œnologique est pour vous une langue étrangère ? Voici une explication des mots de dégustation les plus importants

Notes Millésime 2017 : Les régions viticoles du Nord de l’hexagone

Le millésime 2017 est en bouteille et disponible à la vente. iDealwine vous aide dans vos achats avec son guide du millésime région par région.

Salon Singulier | A la découverte des étoiles montantes en Champagne

Lundi dernier Elsa & Astrid d’iDealwine étaient présentes au salon Singulier. Retour en image de leurs rencontres avec les vignerons stars de la Champagne.

Peut-on boire les vins rouges plus jeunes qu’autrefois ?

Un vin doit-il toujours être attendu pour être « grand » ? Changements d’habitudes ou évolutions dans les techniques d’élaboration, le débat est lancé.

Les arômes du vin, d’où viennent-ils ?

Le néophyte de la dégustation que vous êtes, ou que vous avez un jour été, s’est forcément déjà posé cette question. On vous explique tout ici, en toute simplicité !

bettane et desseauve rvf

Bettane+Desseauve, RVF : les guides 2018 sont en kiosque !

Chaque année à l’heure de la rentrée sonne le temps de découvrir la nouvelle moisson de guides. Et puisque être amateur de vin, c’est un peu un métier d’orpailleur, il ...

L’impact du soleil sur les arômes et sur le goût du vin

En 2016 le soleil s’est longtemps fait attendre mais il est finalement venu. Mais quel est son influence sur le ...

D’où vient la saveur sucrée des vins blancs secs ?

L’équilibre gustatif d’un vin dépend principalement du niveau d’acidité, de la structure tannique, mais également de sa douceur, son goût suave. Il est généralement question de « sucrosité », un ...

Astringence vin

D’où vient l’astringence dans le vin ?

Alors que dernièrement, le Lallemand Tour s’est longuement penché sur la question de l’astringence dans le vin, chez iDealwine aussi on a voulu en savoir plus sur cet aspect si ...